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Der Zander (lateinisch Stizostedion lucioperca) ist ein Verwandter des Barsches und sieht ihm ein wenig ähnlich, hat aber einen länglicheren Körper, weniger ausgeprägte Streifen an den Seiten und seine unteren Flossen sind nicht rot. Er kann auch viel größer werden und bis zu einem Dutzend Kilogramm wiegen. Der Deutsche Rekord liegt bei 19 kg.

Er ist in ganz Europa verbreitet, mit Ausnahme des Alpenraums und des nördlichen Teils Skandinaviens. Die Donau und ihre Nebenflüsse werden von einer großen Anzahl von Zandern bewohnt. Er wurde künstlich in britische Gewässer eingeführt. Er kommt auch in Teilen Asiens vor. Er bewohnt hauptsächlich große Flüsse, gestaute Stauseen, tiefe Seen und brackige Küstengewässer. Sein Sauerstoffbedarf ist recht hoch. Das Laichen findet in der zweiten Aprilhälfte und im Mai statt, die Schutzperiode dieses Raubfisches, beginnt am 1. Januar. In das recht primitive Nest legt das Weibchen einige hunderttausend Eier, in Extremfällen sogar eine Million. Diese hohe Zahl ist darauf zurückzuführen, dass die Eier nicht sehr widerstandsfähig gegen äußere Einflüsse sind. Viele Eier gehen verloren, obwohl das Männchen vierzehn Tage lang (bis zum Schlüpfen) wachsam über sie wacht und jeden Wasserorganismus angreift, der eine potenzielle Gefahr für seinen Nachwuchs darstellt.

Der Zander ernährt sich von Fischen (Plötze, Ukelei, Gründling, Kaulbarsch, Barsch und in Meeresgewässern auch von Stint). Bei der Jagd nutzt er vor allem sein ausgezeichnetes Sehvermögen. Von Zeit zu Zeit frisst er auch Insekten und deren Larven sowie Frösche. Er kann zu jeder Tageszeit gefangen werden, auch nachts, da er dann recht intensiv frisst. Er kann ein Beifang bei der nächtlichen Welsjagd sein, obwohl viele Spinnangler ihn nach Einbruch der Dunkelheit als ihr Hauptziel betrachten. Was die Monate betrifft, so ist es im Juni, Oktober und November am besten.

Viele Raubfischjäger schätzen den Zander mehr als den Hecht, vor allem weil er schwieriger zu fangen ist. Ihn zu überlisten, erfordert Erfahrung und handwerkliches Geschick. Um erfolgreich zu sein, verwendet man am besten große Gummis, Big-Jigs und lange Wobbler, während Naturköder wie l tote Fische gut geeignet sind. Sie sollten vor allem in Bodennähe (vorzugsweise auf Kies) nach Zander Ausschau halten, obwohl er manchmal auch in anderen Wasserschichten frisst. In Flüssen lassen sich in Oberläufen und an der Spitze von Oberläufen prächtige Exemplare fangen. Die Schutzgröße und Schohnzeit ist im jedem Bundesland anders, deshalb informieren Sie sich vor einem Angelausflug. Die Befürworter des "No Kill"-Prinzips sind wahrscheinlich nicht glücklich über die Tatsache, dass Zander große kulinarische Qualitäten sind. Er gilt grundsätzlich als Delikatesse, wird in vielen Restaurants serviert und die Kochbücher sind voll von verschiedenen Rezepten für seine Zubereitung.